Posiłki na biwaku kajakowym

Wartości kaloryczne ważniejszych produktów żywnościowych

Produkty pochodzenia zwierzęcego
1. mleko pełne 100 g kcal 65
2. mleko w proszku 100 „ II 450
3. mleko skondensowane 100 „ II 200
4. masło świeże 100 „ n 750
5. śmietana 100 g kcal 220
6. ser biały II II II 206
7. ser żółty II II ,, 410
8. ser topiony II II II 194
9. kieł. tłust. II II II 446
10. twaróg tłust. II II II 201
11. jajko (1 szt) 70
12. margaryna 100 g 768
13. kiełb. chuda II II .1 256
14. kiełb. sucha II II ll 481
15. parówki-serdel. II II II 207
16. szynka świeża II II II 266
17. polędwica II II II 133
18. cielęcina II II ll 156
19. wołowina ii ii ll 156
20. wieprzowina n ii ll 457
21. kura ii n II 126
22. słonina ii n II 695
23. boczek wędzony u ii ll 690
24. smalec u ii ll 850
25. dorsz n n II 80
26. karp n ii II 100
Produkty pochodzenia roślinnego
1. olej roślinny 100 g kcal ,899
2. chleb żytni ll ll 220
3. ,, pszenny II ll 260
4. „ razowy ll ll ,, 236
5. bułka paryska II ll 266
6. płatki owsiane ll II i 392
7. ryż ll II i 330
8. kasza jęczmienna ll ll u 300
9. kasza gryczana U ll u 325
10. mąka pszenna ll ll n 364
11. makaron ll ll n 346
12. kawa zbożowa ll II n 250
13. ziemniaki II ii u 87
14. kapusta biała II II a 27
15. kapusta włoska II II n 45
16. fasolka ziel. ll II u 35
17. marchew ll II n 40
18. cebula ll li n 22
19. pomidory ll ll u 20
20. rzodkiewka ll ll n 15
21. szpinak ll ll n 22
22. ogórki ll II n 5
23. jabłka II II n 58
24. gruszki II II II 34
25. renglody II II ll 43
26. wiśnie-czereśnie n ii ll 39
27. truskawki ii u II 37
28. jagody u n ll 56
29. cukier u n ll 340
30. czekolada n n II 522
31. cukierki ii n II 452
32. dżem n n II 249
33. marmolada ii ii II 249
34. miód pszczeli ii ii II 334
35. miód sztuczny ii u II 302
36. budyń ii ii II 120
37. budyń czekolad. ii u II 160
38. kakao ii ii II 385
39. sok owocowy ii u II 206
40. pomarańcze ii ii II 24
41. cytryny ii n II 28
42. winogrona u ii

Konserwy

II 54
Zupy
1. barszcz czerw. 100 g kcal 156
2. ogonowa ff

II ll

rr 270
3. grochowa II II ii 274
4. krupnik II II ,, 274
5. ryżowa II II n 213
6. zielony groszek ll ll n 170
7. cebulowa II II ,, 150
8. bulion II II u 15
9. grzybowa II II ,, 160
10. jarzynowa II II u 170
11. barszcz biały II II ii 100
12. puree z grochu II II ,, 287
Mięsne konserwy
1. gołąbki w sosie 100 g kcal 156
2. bigos ii n ll 175
3. kiełb. z kapustą n u II 175
4. gulasz węgierski ii u II 287
5. klopsiki w sosie n n ll 100
6. golonka z kapustą u u II 125
7. gulasz wołowy n n II 200
8. gulasz wieprz. ii it II 180
9. wieprzowina z grosz
kiem ii u II 175
10. turystyczna ii ii II 250
11. pasztet n ii ll 175
12. kons. mięsna u n ll 180
13. „ rybna n n 154
14. szproty wędzone ii n II 234
Różne
1. kisiel porzecz. 100 g kcal 240
2. kisiel wiśniowy II ll II 240
3. mus jabłkowy (0,3 l) n 150
4. nektar śliwkowy n 175
5. orzechy laskowe 100 g u 681
6. orzechy włoskie ll ll n 666
7. kompot n ii n 38
8. kawa „Marago” ll ll n 100
9. herbatniki ll ll ii 450
10. owoce suszone ll ll n 184
11. śliwki suszone ll ll n 129
12. rodzynki II II n 217

Znając wartość kaloryczną podanych produktów, możemy sami ułożyć jadłospis według swego gustu, rozkładając całodzienną porcję kalorii tak, aby około 35%zużyć na pierwsze i drugie śniadanie, 40% na obiad, na kolację zaś pozostałe 25% kalorii. W całodziennym zestawie posiłków pamiętać musimy, aby potrawy dobierać tak, by wykonanie nie zabrało nam zbyt dużo czasu. W wypadku ograniczonej przerwy na obiad czy śniadanie, przyrządzamy posiłek jednodaniowy z dobraniem odpowiednich kalorycznie składników. Pamiętać także należy, aby bogate w witaminy owoce i jarzyny przed spożyciem dokładnie wymyć. Owoce powinny być codziennym uzupełnieniem naszego jadłospisu.

Nieodzownym dodatkiem do naszego turystycznego posiłku są surówki. Poniżej podajemy kilka przykładów łatwych przepisów:

1. Marchew umytą 1 obraną utrzeć na tarce, dodać jedno-dwa kwaskowe jabłka (można dodać trochę cukru).

2. Marchew umytą i obraną utrzeć wraz z selerem lub chrzanem, dodać trochę śmietany.

3. Rzodkiewkę dokładnie umyć, pokrajać w plasterki, posolić, dodać śmietany.

4. Rzodkiewkę umytą pokrajać w plasterki, dodać pokrajaną drobno cebulę lub szczypior (można dodać śmietany).

5. Czarną rzodkiew obrać, utrzeć na tarce, wycisnąć, dodać trochę soli, śmietany, cebuli.

6. Paprykę drobno pokrajać w plasterki (po usunięciu wnętrza) dodajemy pokrajaną cebulę — dodajemy trochę soli i oliwy — mieszamy.

7. Kapustę białą lub czerwoną krajamy drobno wraz z cebulą, solimy i skrapiamy oliwą lub olejem.

Oto kilka propozycji surówek, pragniesz poznać więcej -przeczytaj książkę kucharską „Szybko, tanio, zdrowo” M. Lemus i H. Vitry wyd. Iskry.

Pamiętać musimy, aby przed wypłynięciem zjeść śniadanie, a wszystkie posiłki jeść o tej samej porze, ostatni zaś na 2—3 godziny przed udaniem się na spoczynek. Oprócz przestrzegania pory posiłków i dbałości o ich jakość i wartość kaloryczną, należy zwracać uwagę na estetyczny sposób ich spożywania. Ważny jest także w czasie posiłku nastrój. Posiłki spożywane w pośpiechu, w atmosferze nerwowej, są źle przyswajane przez organizm.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *